Sivut

tiistai 8. tammikuuta 2013

Lahjaksi Domino-kuppikakkuja

Syntymäpäivät on ihania, mutta usein vanhemmalle ihmiselle on vaikea keksiä lahjaa.
Appiukkoni tykkää kaikesta makeasta ja senpä vuoksi viime vuonna leivoin hänelle lahjaksi Domino-kuppilakkuja. Niistä päästiin kyllä kaikki kahvipöydässä istujat nauttimaan.




Domino-kuppikakut

noin 16kpl

Taikina:
125g tummaa suklaata
90 g huoneenlämpöistä margariinia
200 g fariinisokeria
2 munaa
1tl vaniljauutetta
150 g jauhoja 
1tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 dl maitoa
4-8 kpl Domino-keksejä

Päällys:
150 g huoneenlämpöistä margariinia
450 g tomusokeria
1/2 dl maitoa
1/2 tl vaniljaesanssia (itse käytin vaniljauutetta)
6-8 kpl murskattuja Domino-keksejä
8 kpl Domino-keksejä

Laita muffinipellille muffinivuoat.
Sulata suklaa vesihauteessa.
Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. 
Sekoita taikinaan sula suklaa ja vaniljauute. 
Lisää jauhot, joihin leivinjauhe ja ruokasooda on sekoitettu, vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
Murenna Domino-keksit muovipussissa kaulimella.
Sekoita keksimurut taikinaan.
Laita taikinaa muffinivuokiin niin että 2/3 tulee täyteen.
Paista uunin keskiosassa 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Anna kuppikakkujen jäähtyä muffinipellillä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen nosta jäähtymään ritilälle kokonaan.

Kuorrute: 
Vatkaa margariini ja tomusokeri tasaiseksi ja notkeaksi.
Lisää maito ja vaniljauute.
Sekoita joukkoon murskatut Domino-keksit. Keksien pitää olla hyvin hienoksi murskattuja, jotta ne mahtuvat pursotinpussin tyllan läpi.

Koristelu:
Siirrä kuotrute pursotinpussiin.
Aloita keskeltä pyörivällä liikkeellä kohti reunaa.
Puolita Domino-keksit terävällä veitsellä. ( Nopealla leikkauksella keksi ei murene.)
Koristele kuppikakut keksipuolikkailla.

Ensimmäisiksi kuppikakuiksi nämä oli hiukan haastavia, mutta kuten kuvasta näkee, niin ihan syötävän näköisiä olivat. Mutta makuun se ei vaikuttanut. Suosittelen!! 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti